為了全力做好餐飲保障工作,堅(jiān)決杜絕食品安全問(wèn)題在我校發(fā)生,6月19日下午,副校長(zhǎng)李敏帶領(lǐng)由校外專家、校園安全與后勤管理處工作人員組成的食品安全專項(xiàng)檢查組對(duì)三個(gè)學(xué)生食堂進(jìn)行了突擊檢查。檢查范圍涉及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效落實(shí)情況,食堂后廚、倉(cāng)庫(kù)、留樣間等六大重點(diǎn)場(chǎng)所規(guī)范化管理情況,食材采購(gòu)、運(yùn)送、儲(chǔ)存、使用等資料檔案記錄情況,食堂硬件設(shè)施及用火、用電、用氣情況等各個(gè)環(huán)節(jié)。

學(xué)校在后勤樓205會(huì)議室召開(kāi)了食品安全工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)上,通報(bào)了近期日常檢查和突擊檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,要求食堂企業(yè)對(duì)整改臺(tái)賬列出的每一項(xiàng)問(wèn)題落實(shí)責(zé)任人限期整改。李敏強(qiáng)調(diào),“國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先”,食品安全是學(xué)校安全工作的重中之重。每一個(gè)單位和個(gè)人針對(duì)安全問(wèn)題要做到思想上認(rèn)識(shí)到位、工作上保障到位、責(zé)任上落實(shí)到位,要汲取江西高校食品安全事件教訓(xùn),持續(xù)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作,深查問(wèn)題,深挖隱患,堅(jiān)決遏制食品安全事件的發(fā)生。李敏提出三點(diǎn)要求:一是要求相關(guān)工作人員和服務(wù)企業(yè)提高政治站位,充分認(rèn)識(shí)保障食品安全的極端重要性。所有從業(yè)人員要在思想上給予高度重視,嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家相關(guān)政策,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全問(wèn)題一個(gè)不能放過(guò)、一時(shí)不能耽擱,堅(jiān)決消除各類食品安全隱患;二是要求層層傳導(dǎo)壓力,從嚴(yán)從緊抓好食品安全日常管理。做到采購(gòu)源頭要把控,清潔消殺要到位,食材儲(chǔ)存要規(guī)范,人員管理要嚴(yán)格,把安全教育和防范措施滲透到每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)崗位每個(gè)員工;三是要完善規(guī)章制度,著力提升管理人員專業(yè)化水平。要健全食品企業(yè)管理制度,規(guī)范管理流程和處罰機(jī)制,加強(qiáng)應(yīng)急處置機(jī)制建設(shè),開(kāi)展經(jīng)常性的專業(yè)培訓(xùn),打造一支專業(yè)過(guò)硬、工作規(guī)范的管理工作隊(duì)伍。


